De la baignoire à la cave d'affinage

C'est une vieille demeure, coincée au fond d'une impasse, près du Kappelturm, à Obernai. Le vénérable édifice abritait les bains municipaux, aux 14-15eme siècles. 500 ans plus tard, le primeur Piatti est en train de rénover cette demeure pour en faire un restaurant. On connaît les penchants d'Olivier Bronnert pour le fromage (il a d'ailleurs failli devenir meilleur ouvrier fromager de France en 2003).
Après avoir fait fructifier son petit étal de fromages, il a décidé de voir les choses en grand, et d'organiser dans son futur restaurant des soirées à thèmes. On vous laissera deviner de quel thème il s'agit... La cave d'affinage remplacera la baignoire d'autrefois, les cuisines du restaurant surplomberont l'ancien puits situé à l'intérieur de la maison, et les étages abriteront des logements dont les habitants pourront humer les fragrances fromagères du rez-de-chaussée. Tout un programme.